酸菜鱼制作方法指导案例:
1、将1.5-2kg鲜鱼去鳞、去内脏,切片或剁块放入盘中;
2、加腌鱼料,适量料酒、蛋清搅匀码味(注:无需添加食盐);
3、将适量植物油烧开,放入本品酸菜翻炒约3分钟;
4、加入适量开水(或骨汤),放入调味料煮约3分钟,放入鱼骨,约熬3分钟,放入鱼片煮熟;
5、起锅盛入盘中,将炝料包撒在鱼面上,把约100g植物油烧开,浇在鱼上,加入香葱即可美餐。
产品标准号:Q/LJJ0003S
贮存条件:密封阴凉处
酸菜包:青菜、食用盐、辣椒、生姜、大蒜、香辛料、食品添加剂(乳酸、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、姜黄)
增味料:辣椒、植物油、豆瓣、食用盐、生姜、大蒜、白砂糖、鸡脂油、猪骨浓香风味高汤、鸡骨浓香风味高汤、酵母抽提物、食品添加剂(谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、食用香精)
腌鱼香料:食用盐、淀粉、香辛料、食品添加剂(木瓜蛋白酶)
炝料包:辣椒、花椒、芝麻
保质期:15个月
食品添加剂:详情见包装
是否为有机食品: 否
包装方式: 袋装



